Ünlü Şef Ömür Akkor’un Bursa Nilüfer’deki mekanı Zennup 1844, sizi Anadolu ve Osmanlı mutfağının saklı kalmış lezzetlerini tatmaya davet ediyor.
Sadece karın doyurmayı değil yemekten keyif almayı da sevenler için özel bir mekan olan Zennup 1844’te, mezeleri ve ekmekleriyle ön plana çıkan sunumlar, insanlar tarafından büyük ilgi görüyor.
Mekan ismini, Şef Ömür Akkor’un babaannesinden (Zennup) alıyor. 1844 tarihi ise ilk kez Türk yemek kitabının basıldığı tarih olarak kayıtlara geçmiş. Misyonu ve vizyonu ile oldukça kaliteli hizmet veren mekanın sunumu misafirleri tarafından çok beğeniliyor. Anadolu samimiyetini ev konforunda sunan şef ve lezzetleri, yurtdışından da misafirlerini ağırlıyor. Osmanlı mutfağında da yer alan unutulan ya da unutulmaya yüz tutmuş birçok meze mönüde kendine yer buluyor.
BUĞDAYLAR KARS VE URFA’DAN
Restoranın içinde yer alan fırında kendi mayalarından ve Doğu bölgesinde yetiştirdikleri buğdaylardan oluşan ekmekler, Şevki Dilmaç’ın elinden sıcak servis ediliyor. Servis edilen zeytinyağı ve mezelere ekmeğinizi banmadan tadını almanız mümkün değil…
SADECE MUTFAK DEĞİL GASTRONOMİ OKULU
Restoranın konseptinin diğerlerinden farklı olduğunu söyleyebiliriz. Mutfakta Şef Akkor ile birlikte 9 kişi çalışıyor. Ancak Ömür Bey mutfağın kapalı kalmasını değil gastronomi öğrencilerine açık olmasını istiyor. Bu sebeple 4 ayda bir yeni öğrencileri eğitime alıyor. Bir restoran daha fazla ne verebilir derken bu eğitimci yanı da ortaya çıkıyor.
Bursa lezzetlerini de yakın markaja alan mekanda iskendere muadil pideli kebap da var. Mönü sabit değil. Anadolu ve Karadeniz mutfağından şefleri birkaç günlük ağırlıyor. Sebebi ise gelen misafirlerin farklı lezzetleri tatması ve tanıması. Mevsimine göre ve gelen yörenin şefinin hazırladığı mönüler peş peşe sunuluyor. Bu günlerde restoranın kendi menüsü kalkıyor sadece alternatif birkaç yemek çeşidi kalıyor.
İstanbul’a ulaşım kolaylığı olan bu mekandan göreceğiniz ve öğreneceğiniz çok şey var diye düşünüyoruz. Kebabı acılı yemekten sıkılanlar mutlaka vişneli kebabı denemeliler…
Yurt veya şehir dışından gelen misafirlerinizi hem sıcak hem de kaliteli bir mekanda ağırlamak isterseniz Zennup 1844 kapılarını size severek açacak. Hijyeninden ve güler yüzünden müşteriler tarafından tam not alan bu mekana mutlaka göz atmalısınız.