25 yıl kurumsal hayatta yönetici olarak çalıştıktan sonra insanların güvenle alışveriş yapabileceği, organik ürünlerin bulunduğu bir mekan açan Şebnem Yılmaz, hem ürün seçiminde dikkat ettiklerini hem de mağaza-kafe konseptini Aysha okuyucuları için anlattı.
Ne zaman açtınız Shima’yı? Ayrıca bu ismin bir hikayesi var mı?
Shima Organik 2013 yılı sonunda açıldı. Gerçekten bir çocuğun büyümesi gibi ne zaman 5 yıl oldu anlamadım. Shima, kızım Ayşem’in bana 1,5 yaşındayken taktığı isim. Şebnem diyebildiği halde bir gün Shima dedi ve o şekilde kaldı adım. Benim için bir sürü anlam içeren bu güzel isimle dükkanımı açmak istedim ki o zaman fark ettik, meğer Shima Kızılderililerde anne demekmiş. Meğer biricik kızım bana daha 1,5 yaşındayken anne demiş…
Shima’yı ziyaret edenler hangi organik ürünleri bulabilir? Ürün yelpazenizden bahsedebilir misiniz?
Ziyaretçilerimiz, burada bir evin ihtiyacı olan her şeyi bulabilirler. Hatta bulunmayan bir ürün bile isteseler biz müşterilerimiz için bizzat araştırıyoruz. Ürün çeşitliliğinde yola çıkış noktam da bir evin ihiyacı olan her şey dedim… Çünkü çalışan bir anneydim ve evin ihtiyaçlarını organik, sağlıklı ve güvenilir olarak sağlamak konusunda oldukça zorlanıyordum… En önemli grup kendi ellerimle seçerek satın almasını bizzat yaptığım organik sertifikalı taze sebze meyve grubu. Ayrıca bakliyat, makarna çeşitleri, reçeller, ballar, zeytinyağlar, salçalardan tutun da aklınıza gelecek temizlik, kozmetik, kadın, bebek-çocuk ürünleri hatta atıştırmalıklardan sağlıklı muzurlara kadar oldukça geniş bir ürün gamımız var.
EN ÇOK TALEP EDİLEN ÜRÜNLERİ İSE…
Hayvansal gıdalar grubundan organik süt, çiğ süt, yumurta, et, tavuk, yoğurt, peynir gibi ürünler yer alıyor.
Özellikle çocukları için organik ürün tercih eden anneler güvenmek istiyor… Siz nereden temin ediyorsunuz Shima’daki ürünleri?
Ben organik pazarları denetleyen Buğday Derneği’nin oluşumuna ön ayak olduğu ve öncülüğünde kurulan ilk etik kurul üyelerinden biriyim. Dolayısı ile %100 ekolojik pazar sistemi içinde gönüllü olarak pek çok alanda bulundum ve bizzat çalıştaylara katıldım. Üstelik sadece kendi çocuğumdan değil tüm müşterilerimizin çocuklarından da sorumlu bir anneyim. Tüm organik sertifikalı ürünleri ince eleyip sık dokuyarak seçtiğim, en güvendiğim üreticilerden temin ediyorum.
Shima aynı zamanda kafe olarak da hizmet veriyor. Neler yapıyorsunuz, çıkış noktanız neydi?
Misafirlerimiz en azından bir soluklansınlar, çay-kahvelerini keyifle içsinler, sıkışık zamanlarda görev gibi yapılan alışverişlerini keyif ve bilgilenme sohbetleri ile taçlandırsınlar istedim.
Festival ve kermeslere de katılıyorsunuz. Yakın zamanda Shima’yı nerelerde göreceğiz?
Organik sektöründe festivaller, kermesler bizden sorulur oldu. Pek çok yerde etkinlikler yaptık ve birebir iletişimden çok keyif aldık. Hayallerimde olan, daha yapılacak çok şey var. Yakın zamanda hayata geçireceğimiz planlarımız var, Instagram @shimaorganik adresinden ve Facebook sayfalarımızdan takipte kalarak bilgi sahibi olabilirsiniz.