@monokromstyle aysha.com.tr okuyucuları için İstanbul’da en sevdiği mekanları yazdı. Okumadan plan yapmayın!
MİNİ EGE KAHVALTISI: BAZLAMA
Yeni bir güne merhaba! Nasıl güzel, enerji dolu ve pırıl pırıl aydınlık bir gün. İşte bugün kahvaltı için erkenden hazırlanmaya başlayın. Çünkü sizi harika bir mekân ile tanıştıracağım.
Sabahın ilk ışıklarında hazırlandınız, peki nereye gidiyoruz? Doğallığıyla sizi alıp köy havasına taşıyan, aile ortamı gibi sıcak, samimi bir mekândayız.; hoş geldiniz! Ayakta kaldınız ama bu sırayı biraz beklemek zorunda kalacaksınız. İçeride sizi bekleyen nefis lezzetler için bu sıra çekilmeye kesinlikle değer…
“Beklerken çay içmek ister misiniz?” Evet, beklerken sıcacık bir çay içinizi ısıtabilir. En fazla on dakika sonra içeride olacaksınız. Merak etmeyin mekânın ortamı sizi o sırada bekletmeye yetecek. Kapıda sizi portakallar, narlar, ayvalar, İzmir’den nefis lezzetli zeytinler, Çeşme’nin en sevilen domates ve salatalıkları, buram buram gelen bazlama kokusu karşılayacak. “Sizi alabiliriz! Buyurun!” Kısa bir beklemeden sonra masanıza doğru ilerliyorsunuz. Artık size gözleme kokuları da eşlik ediyor. “Bahçede oturmak ister misiniz?” Kesinlikle bahçede oturmalısınız, mekânın havasını en iyi anlatan ortam. Bir dakika, ellerinizi yıkamadan oturmayın! Hem doymadan kalmak yasak!
“Hoş geldiniz! Daha önce gelmiş miydiniz?” Eğer cevabınız hayır ise “Bittikçe istemeyi unutmayın.” sözü ile karşılaşacaksınız. Masanız birden dolmaya başlayacak. Mini Ege tabiri ile Ege’nin muhteşem lezzetlerini tatmaya hazırlanın. Tüten çayınız geldi bile Karadeniz’in en sevilen lezzeti, kokusu ve damaktaki o muhteşem tadı ile kahvaltının olmazsa olmazı. Hatay ve Aydın’ın lezzetleri yeşil ve siyah zeytinin tadı damağınızda kalacak. 3 peynirli patlıcan, Aydın’ın nefis bal-kaymağı, Nurten annenin bomba gibi acukasını bazlamaya sürüp yemelisiniz. Peynir çeşitleri ile her damak tadına hitap etmesi de ayrı bir güzel. Nurten annenin yaprak sarmasından tekrar tekrar istemelisiniz. Malatya’ya özgü kuru dut ile çayınızı yudumlarken bir yanda sıcacık menemen size eşlik edecek. Sakın yemek yerken fotoğraf çekmeyin. Soğutursanız Nurten Anne kızabilir! İzmir Tire’ye özgü karadut-peynir ikilisi ilk etapta ilginizi çekmese de tadına bakınca gerçekten boğanızdan kayıp giden bir his ile buluşacaksınız. Kasap İsmail’in lezzetli sucuğu ve pişinin ağızda dağılması, yumuşak bir his ve lezzet patlaması yaşatacak.
Tükenmeden gelen gözleme ve sıcacık bazlamalar kahvaltının o eşsiz tadını yaşatmaya yetecek. İzmir’den gelen o lezzet harikası tahin – pekmez günümüz Nutella’sı yanında süs kalır. Ve işte en güzel an 23 çeşit reçelleri ve eşlik eden Trabzon yayık tereyağı, yanında sıcacık bir bazlama… Çayınızı keyifle yudumlayın çünkü reçellerin tatları birer efsane. İncir reçeli, çok sevilen muz reçeli, aroması ile farklı bir lezzet olan karamelli elma reçeli, kokusu ile etkileyen gül reçeli, damla sakızlı limon reçeli, tadına bayılacağınız ayva reçeli, ön yargı ile yaklaşacağınız lakin tadına bakınca büyüleyen lezzet, domates ve acı biber reçeli, şeftali reçeli, ıtırlı limon reçeli, klasikleşen lezzet vişne reçeli, damla sakızlı üzüm reçeli, susamlı dut reçeli, tadına bayılacağınız tekrar tekrar isteyeceğiniz kızılcık reçeli ve tereyağı uyumu, salatalık reçeli, dağ çileği reçeli, çilekli elma reçeli, nane limon reçeli, kuşburnu reçeli, kayısı ve çilek reçeli, turunç reçeli, portakal reçeli, damla sakızlı kuru üzüm reçeli, portakallı havuç reçeli, mandalina reçeli, hoş bir tat kivi reçeli, lavanta reçeli ve en merak edilen ve sevilen Nurtella yani süt reçeli efsane bir lezzet…
En az iki saat aralıksız yiyeceğiniz birbirinden güzel seçenekleri ve parmak ısırtan lezzetleri ile enerjinizi yerine getiren neşe dolu çalışanları size mükemmel bir gün sunuyorlar. Yoğun iş temposu ve hayat şartlarından kurtulamayanlar için kısa bir mola verilecek şirin ve sıcak bir ortam.
BOĞAZIN KIYISINDA DÜNYA LEZZETLERİNİ TATMAYA HAZIR MISINIZ?
Güzel bir gün, eğlence ve muhabbet zirvede, anı ölümsüzleştiren güzel bir öğle yemeği için ilk durak tabii ki de Huqqa olmalı. Çeşitli lezzetleri bir arada bulunduran Huqqa’da dünya mutfağından esintiler, tadı damağınızda kalacak lezzetlere bir de mekânın hoş manzarası eşlik ediyor. Aileniz ile rahatça vakit geçirip, sohbetin sınırlarını zorlayacağınız güzel bir mekân olan Huqqa şubelerine mutlaka uğrayın!
BEŞ ÇAYINDA ZİN’DEYİZ…
Günün en sevilen zamanı beş çayı… Sizi muhteşem bir mekâna götürüyorum. Hazır mısınız?
Zin Lounge Cafe… Nostalji seven biri iseniz mutlaka gidip şiir gecelerini takip etmelisiniz. Tarihi gazeteler, eski model arabalar, çevirmeli telefonlar, aheste şarkılar dinlenilen etnik radyolar, sanat ve sanatçı size çayınızın her yudumun da eşlik ediyor. Geçmişe olan özlemi giderebileceğiniz en güzel mekânlardan biri olan Zin’de dilek şişeleri aracılığıyla sevdikleriniz ile güzel dileklerinizi paylaşabilirsiniz. Sizi bir ailenin ferdi gibi karşılayacaklar…
Çıkışta ise Şıpsevdi sakız ikramı ile sakınızdan çıkan kâğıdı Şıpsevdi duvarına hatıra olarak yapıştırabilirsiniz. Sonra en sevilen şiir kutusundan şiir ikramını da kesinlikle denemelisiniz.
@monokromstyle